牛排怎么做好吃家常做法大全

牛排的做法大全家常简单好吃？

(资料图片)

法式牛排：材料需要小红洋葱、牛排3块、白葡萄酒1/2 杯、小蘑菇、盐、butter 1大勺、parsley一大勺、胡椒少许。先把黄油融化，然后高火煎牛排，要是掌握不好，火开小一点煎也行，注意下锅时候的温度要高就行，这样可以锁住汁水，煎牛排表面焦黄时候就可以了，放在盘子里面，在将里倒入洋葱钞香，在放蘑菇翻炒，在少加一点白葡萄酒，翻炒均匀就加入parsley碎、盐、胡椒装盘，最后在上面浇上蘑菇汁。

鲜味咖喱牛排：材料需要胡萝卜1根、清水5大匙、牛排4片、马铃薯1个、清水1杯、料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙。先把牛排洗净从骨头中间切下成小块，并加入调味料调匀腌浸20分钟。然后用平底锅加油煎两面，金黄色的时候盛出。将洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜切块， 起锅加入2大匙油，先炒香洋葱丁、在加咖喱粉、胡萝卜、马铃薯同炒，这时候还要加一些调味料，然后改小火煮10分钟。在把牛小排同炒入味，等汤汁快要收干的时候关火盛出。

洋葱炒牛排的家常做法大全怎么做好吃

主料速冻牛排2块 辅料油适量盐适量黑胡椒碎适量黑胡椒酱适量蒜1粒

步骤

牛排炒洋葱的做法步骤11.牛排解冻

牛排炒洋葱的做法步骤22.切成小丁，放入适量盐，黑胡椒碎腌制10分钟

牛排炒洋葱的做法步骤33.洋葱切丁，蒜切片

牛排炒洋葱的做法步骤44.热油，蒜爆锅

牛排炒洋葱的做法步骤55.放入牛肉丁翻炒

牛排炒洋葱的做法步骤66.放入洋葱翻炒断生

牛排炒洋葱的做法步骤77.加入黑胡椒酱翻炒入味就可以了

牛排炒洋葱的做法步骤88.盛盘

鲜牛排的家常做法大全怎么做好吃视频

鲜牛排的家常做法

1、牛肉厚片，圆葱切丝。

2、牛排酱、料酒、耗油、黑胡椒、圆葱适量与牛排拌匀入味儿。放入冰箱中至少2个小时。超过8小时味道更香。（觉得淡的话可在煎之前放少许盐）

3、锅底放油，大火把锅烧热，放入牛排，再改小火慢煎，将牛排双面各煎2-3分钟一份鲜嫩的牛排就OK了。

牛排的做法怎么做好吃

方法如下：

1、把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净。

2、用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制牛排的时候更入味，肉也更细嫩。

3、牛排的两面都撒上现磨的黑胡椒碎以及胡椒粉。腌制15分钟左右。

4、把锅烧热，放入一块黄油，可以使用常规的食用油，或者是橄榄油，放入牛排，调大火，煎至牛排出血水。

5、调中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜爱的熟度，喜欢全熟的可以多煎一会儿。再将侧面都煎一下，侧面煎好之后出锅装盘。

6、调黑胡椒酱，取一个小碗，蚝油10克，生抽5克，淀粉2克，黑胡椒粉1克，白糖1克，水50ml搅拌均匀。倒入煮牛排的锅中，煮至汤汁浓稠，就淋到牛排上。

最好吃的牛排的家常做法大全怎么做好吃视

主料牛里脊250克

辅料西兰花4朵 胡萝卜根

调料食盐3克 红酒适量 黑胡椒少许 橄榄油3克 黄油2克

家常版牛排的做法1.胡萝卜用小刀削成枣核状，西兰花切小朵洗净

2.牛排提前放入冰箱冷藏室自然解冻4小时

3.将牛排两面撒上少许盐、黑胡椒粉

4.另取一个锅做开水，放入黄油、盐、煮沸，加入蔬菜略煮捞出待用

5.将铸铁扒盘烧热后再放入牛排大火煎烤

6.牛排在高温下迅速喷出香味，油脂融化微微缩紧；待一面煎的金黄色后迅速翻面继续煎烤，可以适当改成中火，也可以喷入少许红酒或撒上一些黑胡椒，待另一面定型，油脂自然溢出香味即可出锅

牛排怎么做好吃又嫩 牛排的做法大全

做牛排好吃又嫩的方法如下：

第一步、做牛排选牛里脊肉，吃起来肉质更嫩，口感会更好，首先把牛里脊肉沿着纹路切成1厘米厚的块。

第二步、把切好的牛排腌制一下，加适量的黑胡椒粉，适合自己口味的食盐，白砂糖两勺提鲜，适量的蚝油，适量的料酒，再加适量的生抽，然后打入一个鸡蛋清，用手抓均匀，然后加入一勺木薯淀粉，加淀粉的目的是让牛肉吃起来口感更嫩更滑。再次用手抓均匀，然后加入一层食用油，锁住牛肉的水分，腌制两个小时，让牛肉更入味。

第三步、2小时后，牛肉就腌制好了，我们开始制作。煎牛排要用平底锅或者电饼铛都可以。把平底锅烧到最热，把牛排放进去，能听到滋滋的声音。煎的时候要开小火，用夹子按压一下牛肉，这样煎得更均匀。半分钟后，把牛肉翻过来，开始煎另外一面。把牛排再煎半分钟后，再翻第二次面。这样牛排就5成熟了，如果喜欢吃5成熟的牛排，就可以出锅装盘了，如果想吃七成熟的牛排，就第三次翻面，再煎半分钟，再出锅装盘。

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